用料
鸡蛋、低筋粉、色拉油32克、牛奶32克、砂糖63克、樱桃5个、淡奶油适量、糖50克
做法
1、樱桃去核切碎备用。
2、分离蛋黄蛋清。
3、蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。
4、打发蛋白成硬性发泡。
5、打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。
6、再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。
7、烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。
8、烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。
9、淡奶分次加入砂糖，打发。
10、在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。
11、在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。
